Hummus à l'ail rôti - Semaine du 22 juillet 2012

Portions : 10

Préparation : 5 min

Cuisson : 60 min

Ingrédients

1 boîte de pois chiches égouttés

5 c. à soupe de beurre de sésame (tahini)

1 citron pressé

1 tête d'ail

1 c. à soupe d'huile végétale ou d'olive

Sel et poivre

Préparation

1. Couper la calotte de la tête d'ail, verser l'huile sur le dessus et mettre au four à 325-350 °F pendant une heure.

2. Mettre les pois chiches, le jus de citron, le beurre de sésame, le sel et le poivre dans le robot. Mélanger pour obtenir une pâte lise et homogène. Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu d'eau ou d'huile végétale ou d'olive.

3. Laisser refroidir l'ail et ajouter à la pâte de pois chiches. Mélanger au robot.

(Source : www.recettes.qc.ca)