Frittatas au jambon - Semaine du 10 juin 2012

Portions : 4

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients

Oignons, champignons et poivrons au goût coupés en petits morceaux

4 gros oeufs

1/4 de tasse de lait

Un peu de sel d'oignon

Sel et poivre

1 c. à thé de persil

1/2 tasse de jambon coupé en petits morceaux

Mozzarella râpée

Préparation

1. Faire suer les légumes dans un peu de beurre dans une poêle de 8 pouces. Battre tous les autres ingrédients sauf le fromage et le jambon. Ajouter aux légumes. Ajouter le jambon.

2. Couvrir et laisser cuire environ 5 minutes. Ajouter le fromage. Protéger la poignée avec du papier d'aluminium s'il y a lieu.

3. Mettre au four à gril jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.

(Source : www.recettes.qc.ca)