Roulés d'asperges et de jambon - Semaine du 4 mars 2012

Portions : 2

Préparation : 25 min.

Cuisson : 10 min

Ingrédients

- 8 asperges fraîches

- 2 tranches jambon cuit

- 4 feuilles de laitue

- 1 pincée paprika

- 2 c. à thé (10 ml) persil frais, haché

- Sel et poivre , au goût

Préparation

1. Cuire les asperges dans l'eau salée ou à la vapeur à la marguerite. Égoutter.

2. Laisser refroidir.

3. Enrouler 4 asperges dans chacune des tranches de jambon.

4. Assaisonner et rouler.

5. Couvrir de laitue le fond d'un plat de service.

6. Déposer côte à côte les roulés.

7. Garnir d'une touche de mayonnaise et saupoudrer de paprika et de persil haché.

(Source : www.recettes.qc.ca)