La recette de la santé selon Michel Jodoin

Michel Jodoin, acuponcteur et spécialiste de la médecine chinoise, présente son livre Entre fourchette et baguette, un ouvrage qui a pris 10 ans à écrire dans lequel l'auteur allient recettes culinaires et principes fondamentaux d'une saine alimentation. Le Beloeilois explique la façon optimale de s’alimenter pour conserver une bonne santé.

« À force de côtoyer des patients qui ont des problèmes de santé, je me suis aperçue que peu de gens sont capables de déterminer ce qu’ils devraient manger », raconte M. Jodoin. C’est à la suite d'études en médecine chinoise à Taïwan que l’acuponcteur s’est intéressé aux principes alimentaires des peuples orientaux.

Puisqu’ils possèdent une longévité plus longue que nous, les peuples orientaux et méditerranéens sont à la base de sa démarche littéraire. Bien que ces deux peuples soient différents, les principes communs d’alimentation sont les mêmes. « Ils consomment beaucoup de légumes et de fruits, explique l’écrivain. Ils ont une grande variété alimentaire et ne mangent pas beaucoup d’aliments transformés industriellement. Ils privilégient une source de protéine végétale plutôt qu’animale. »

Avec 440 recettes, le livre Entre fourchette et baguette permet aux lecteurs d’adapter leur menu selon leurs différents besoins. « Je suis un passionné de la bouffe, lance Michel Jodoin. Plusieurs recettes ont été élaborées pour des patients. Je les ai créées en fonction du bien-être et de la santé des gens ». Le lecteur n'a simplement qu`à les adapter à son mode de vie.

Le livre de Michel Jodoin ne se base pas sur une découverte scientifique à la saveur du jour. Il décrit un principe fondamental de l’alimentation et de la santé. « Je me suis demandé comment mangent les peuples qui vivent plus vieux que nous. J’ai simplement appliqué ces principes dans notre quotidien. Ce n’est pas le fruit d’une nouvelle recherche, mais d’une expérience vécue par des millions de gens depuis des siècles », conclut l’écrivain.